Štěrbák kudrnatý Wallonne Balení obsahuje 300 semen

Balení obsahuje 300 semen

Popis

Šťerbák kudrnatý Wallonne (Cichorium endivia) se pěstuje jako jednoletá rostlina. Správný botanický název štěrbáku je čekanka štěrbák. Původem je ze Středozemí a pochází z planého druhu čekanky. V minulosti byl používán mnichy jako léčivá rostlina proti bolestem v krku a dalším nemocem.

Je to velmi dekorativní listová zelenina, oblíbená jako salát s lehce nahořklou chutí. Tato odrůda je velká, bujně rostoucí a kudrnatá. Tvoří přízemní listovou růžici o průměru 30 – 40 cm. Je mimořádně odolná, vhodná pro venkovní pěstování. Dobře snáší vlhko i první mrazíky. 

Chuť vnějších listů je hořká, vnitřní část mnohem méně a dá se jí takřka zamezit takzvaným bělením, kdy naprosto suchou růžici na záhoně přiklopíme např. květináčem a zamezíme tak přístupu světla k rostlině na 7 až 21 dní před sklizní. Listy se tímto postupem vybělí a ztratí svou přirozenou hořkost a odmění vás skutečně lahodnou chutí, zvláště u středních lístků. Po sklizení je třeba hned konzumovat. 
Je bohatá na vitamín A, B, a C. Z minerálních látek obsahuje mangan, draslík, sodík, fosfor, dále vlákninu a kyselinu listovou. Obsažené hořké látky a polysacharid inulin působí pozitivně na trávení a chuť k jídlu. Je vhodná jako samostatná příloha k pokrmům nebo do čerstvých zeleninových salátů. 

Nároky

Rostlina má ráda slunné stanoviště a přiměřenou pravidelnou zálivku. Vyžaduje hlubokou a propustnou humózní půdu, dobře zásobenou živinami, nejlépe z kompostů.

Výsev a klíčení

Endivii pěstujeme ze semen. K rychlení probíhajícímu nejlépe při teplotě 20 °C vyséváme rostlinu od března do dubna cca 1 cm pod povrch. Následně přesazujeme do sadbovačů. Předpěstovanou sadbu vysazujeme ven od května. Osivo lze vysévat od poloviny června do července, 5 – 10 mm pod povrch a vysazuje se do řádků vzdálených od sebe cca 35 cm.